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一人暮らしの困ったを解決!使用済み油の処理方法

      2016/10/05

一人暮らしの困ったを解決!使用済み油の処理方法

一人暮らしを始めると、いろいろと困ったことが出てくるのでは?調理に使った油の処理もその一つ。実家ではどうやって処理していたのかわからない、というひとも多いのでは?今回は使用済み油の処理方法と、一人暮らしに役立つ少量の油で揚げ物をする方法をまとめてみました。

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一人暮らしで用意する油は少量パックをチョイスして

油は使わずにいると劣化していきます。この劣化を酸化と言います。この劣化した状態では、体にも害を与えます。
そのため、古い油は捨てる必要があります。
出来れば消費期限までに使い切りましょう。
ただ、消費期限があっても、消費期限は封を開ける前を前提とした期間ということもあり、実際に封を開けるとその消費期限以前に劣化状態になってしまいます。
そのため、出来るだけ早めに使い切ることをお薦めします。
特に一人暮らしの場合は、油の使う量は限定されます。このため、油を購入する際は、少量パックを中心に購入するようにしましょう。
揚げ物など、一度使った油を再利用する場合は、出来るだけ早めに使い切ります。数日内で使い切り、もし余るようでしたら油を捨てましょう。

引用元-油について

使用済みの油は汚れを取り除く処理をすると保存できる

揚げ物の油などの使用済みの油は、油こしで汚れを取り除く処理をしてから、できるだけ密閉できる容器に入れて冷暗所で保存します。
油をこすにはキッチンペーパーなどを使用しますが、保存容器をそのままオイルポットとして使える油こし器にすれば、保存用の容器に移し替える手間が省けますので覚えておきましょう。
ただし、油は時間が経つにつれ酸化して悪くなっていってしまうので、出来るだけ早めに使い切るようにしてください。
さらに繰り返し使っていると、どうしても食材の匂いが油に付いてしまいます。
そして油の色も、加熱を繰りかえす内に濁っていきます。
ですので「揚げ物をする順番」を考えて調理をすると、揚げ油をより無駄なく使えるようになります。
おすすめの順番は、以下のようになります。

1.野菜の素揚げ
2.天ぷら
3.カツやフライ(油の色が気にならないもの)
4.唐揚げ(下味のついたもの)
5.炒め物の油に使う→濁り・匂いが気になったら処分

引用元-一人暮らしで使った揚げ物の油の保存方法や処理とは? | 一人暮らしバイブル-お役立ち情報まとめ-

一人暮らしの揚げ物はフライパンを使うと油の量が少なくて楽チン

火加減
フライパンで揚げ物をするとは、少ない油で揚げることができます。
しかし、少ない油で揚げるため加熱時間が長くなり油の温度がどんどん上昇します。
最悪の場合、発火する恐れがあります。
最初は強火で、油の温度が上昇した後は中火か弱火にするようにして下さい。
 
 
温度計があると油の温度が分かり便利ですが、ない場合は菜箸を入れてみてください。
菜箸の先からポツポツと泡が出るなら低温です。
細かな泡が出る場合は中温です。
菜箸全体からワーっと泡が出る時は高温になっています。
 
最近のコンロは自動で温度管理をしてくれる物もあります。
温度設定をして使用するのも良いでしょう。
 
油の量
フライパンの淵ギリギリに油を入れると、こぼれてしまった時非常に危険です。
約1㎝~2㎝程度と、揚げる材料がギリギリ浸かるくらいの量で大丈夫です。
ただ、油の量が少なすぎると焦げ付きやすく、ひっくり返す時に衣が剥がれてしまいます。
焼き色がつくまで動かさずに待ちましょう。

引用元-フライパンで揚げ物ってできる?少量の油で一人暮らしにもおすすめ | Information box

一人暮らしの疑問、古い油はどうやって処理するの?(Q&A)

古い油はどう処理したらいいのでしょうか?
一人暮らしです。
固めるテンプルとか買わないとダメでしょうか?
実家では庭の隅っこに捨てていたような気がします。

引用元-古い油はどう処理したらいいのでしょうか?一人暮らしです。固めるテンプルとか… – Yahoo!知恵袋

一人暮らしすると、結構いろんな疑問が発生しますよね ^^

古い油の処理は・・・
庭に捨てるのは×
排水溝に流すのも×

では、どうするかって?
市販の薬品を買わずとも、古新聞や要らなくなった古着に染み込ませて、可燃物としてゴミ出しして下さいね!

補足:揚げ油などで多量に使った場合は、5・6回は同じ油を使えるので再利用するのも環境にヤサシイ考え方です ^^

引用元-古い油はどう処理したらいいのでしょうか?一人暮らしです。固めるテンプルとか… – Yahoo!知恵袋

一番いいのは、漉して使って、余った油の鍋に天ぷら粉を溶いたものを流しいれ、ホットケーキの様に固めて焼いてしまいます。あとは、冷めてから、それを新聞紙に包んで燃えるゴミに出すんです。

引用元-古い油はどう処理したらいいのでしょうか?一人暮らしです。固めるテンプルとか… – Yahoo!知恵袋

一人暮らしでも楽で簡単な使用済み油の処理方法

油の後処理で一番簡単なのが、「油処理剤」を使う方法です。いろいろなブランドがあり、「テンプル」などが有名ですが最近では100円ショップでも市販されています。100円の物でも、固める性能にあまり差はないのでお好きなものを選んでくださいね。
油処理剤の基本的な使い方は、揚げ物が終わって火を止めた鍋に処理剤を入れて混ぜて溶かして放置するだけです。詳しい量や使い方は箱の表示通りにすれば、まず失敗することはありません。

引用元-揚げ物で使った油の正しい処理は?間違えやすい処理方法 | 一人暮らしの役立つ知恵

ときおり失敗する、うまく固まらないという方がいるのですが、その場合の多くは

・油が冷えてから処理剤を入れたため、うまく溶けなかった
・処理剤の量に対して油が多すぎた

などの理由が考えられます。危険のないように、必ず火を止めてから処理剤を入れてくださいね。

油処理剤が買い忘れるなどして手元にない、という場合には牛乳パックと新聞紙orキッチンペーパーを使うと処理ができます。牛乳パックに新聞紙もしくはキッチンペーパーをしわくちゃにしたものを詰めて、そこに油を注ぐのです。これは燃えるゴミ・可燃ごみなどとして処理できます。
油を注ぐ時には、やけどに十分注意しましょう。周りにこぼさないように流しの中で行うのがベストです。あればじょうごを使うとこぼしにくいですよ。
 
また、自治体によっては資源ごみとして廃油を回収している場合もあります。その場合には空き瓶にいれて回収日まで置いておくことになりますが、その場合にもじょうごを使うと安全に周りを汚さずに油を移し替えることができるので、ひとつ持っておくとよいでしょう。

ちなみに、一人暮らしの場合は使う油も少量になりがちですから、揚げ油は何回も使わずにその都度処理してしまうのがおすすめです。その方が油の酸化も少なく、美味しく健康的な料理ができます。

引用元-揚げ物で使った油の正しい処理は?間違えやすい処理方法 | 一人暮らしの役立つ知恵

まとめ

そもそもの油の量が少なければ処理の手間も省けますよね!さあ、楽しい揚げ物ライフを!!

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