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自炊の悩み:作った料理が失敗したら捨てる?捨てない?

      2016/12/22

自炊の悩み:作った料理が失敗したら捨てる?捨てない?

初めての一人暮らしで自分で初めて料理をした、という人も少なくないと思います。そんな時によくあるのが料理の失敗。毎日自炊をしている人たちは料理が失敗したらどうしているのでしょうか?捨てる?捨てないで活用する??今回は失敗料理になってしまった時にどうしたらいいのかを調べてみました。

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一人暮らし経験者に聞く、今まで作った失敗料理は?

■調味料を間違えた
・肉じゃがに砂糖ではなく間違えて塩を入れて作ってしまい、尋常じゃなくしょっぱかった(女性/34歳/運輸・倉庫)
・パンを作ったとき、塩の分量を間違えた。10倍くらい入れてしまっていたので、半日かけて作ったのに全部捨ててしまった(女性/22歳/建設・土木)

引用元-一人暮らし経験者は絶対通る道? 自炊でやらかした、とんでもない料理失敗談 | グルメ | 大学生活 | マイナビ 学生の窓口

■こだわりすぎが失敗のもと
・カレーライス。いろいろ調べて入れたら、辛すぎて食べられなくなったから(男性/26歳/団体・公益法人・官公庁)
・アレンジし過ぎたカレー。多めに作ったため、かなり困った(男性/36歳/情報・IT)

引用元-一人暮らし経験者は絶対通る道? 自炊でやらかした、とんでもない料理失敗談 | グルメ | 大学生活 | マイナビ 学生の窓口

■想像と違うものが完成
・トマトソースを作ろうとしたが、薄いトマトスープになった(男性/28歳/自動車関連)
・クリームパスタを作るつもりがミルクに麺を浸しただけみたいになった(女性/24歳/ホテル・旅行・アミューズメント)

引用元-一人暮らし経験者は絶対通る道? 自炊でやらかした、とんでもない料理失敗談 | グルメ | 大学生活 | マイナビ 学生の窓口

料理に失敗した時、捨てる人は案外少ない?

焦げて食べられないのは捨てますが、味の問題なら修正したり健康に悪い物じゃない限り無理して食べます
食べ物は大切に頂きます

引用元-失敗してしまった料理は捨てますか?意地でも食べますか? – 捨て… – Yahoo!知恵袋

失敗の度合いにもよりますけど。
私はかなり思い付きで料理するので、失敗作はいっぱいありますよ。
何とか味付けし直したりして食べます。
よっぽどのことがない限り捨てたりはしませんね。

引用元-失敗してしまった料理は捨てますか?意地でも食べますか? – 捨て…(2ページ目) – Yahoo!知恵袋

料理の味付けに失敗!捨てる前に味変してみよう!

「塩を入れ過ぎた!」よくありがちな場面ですね☆せっかくの料理がしょっぱくなってしまいましたが…大丈夫です♪ちゃんとおいしくなりますよ☆
塩を入れ過ぎてしまった時は『お酢』でリカバリーできちゃいます☆お酢を入れるなんて意外で、酸っぱくなってしまうイメージですが、少しだけお酢を足すことで塩辛さがやわらいでまろやかになるんです♪とは言え、入れ過ぎると酸っぱくなるので少しずつ入れて下さいね☆

引用元-やっちゃった…でも大丈夫♪料理の味付けに失敗したときの対処方法♪|CAFY [カフィ]

◆和食を失敗したときのごまかし方
(基本)削りカツオを入れて一煮立ちさせる
(応用)粒状ダシを入れて一煮立ちさせる

◆洋食を失敗したときのごまかし方
(基本)バターを入れてサッと炒める
(応用)コンソメを入れて火を通す、マヨネーズをつける

◆中華を失敗したときのごまかし方
(基本)ごま油をたらす
(応用)マヨネーズをつける

引用元-失敗料理を黄泉がえり! ごまかし方まとめ | TuiTui

失敗してしまった揚げ物料理はリメイクできる?$!

揚げている時コロッケがパンクしたら?
フライパンの中でコロッケがパンクしたら焦ってしまいますよね。あなたは、こんな経験ありませんか?
私はこんな時、中身がはみ出し散ってしまわない内にサッとすくい出します。
そして、割れたところに小麦粉を薄くつけて、フライパンに油を引き焼きます。コロッケハンバーグとして、ソースやケチャップで食べます。

もう一つの方法:かなり被害が大きい時。直ぐに急いですくい出し、思い切って、コロッケをつぶします。それをグラタン皿に入れてパン粉やトロけるチーズ、最後に、パルメザンチーズを振りかけて、コロッケグラタンにします。

引用元-料理失敗した!?捨てるのは駄目!裏技リメイク方法 | 元保育士からの発信

トンカツが、中まで火が通っていなかったら?
揚げ直すのが最もいい方法ですが、これ以上火を通すと真っ黒になるという場合は、電子レンジをつかいます。
1~2分、チンするか、オーブントースターで熱を通します。

もう一つの方法は、水と醤油、みりん、砂糖で天つゆの味にして煮ます。火がしっかり通ったら、溶き卵を流し入れ、カツ丼に変身!

引用元-料理失敗した!?捨てるのは駄目!裏技リメイク方法 | 元保育士からの発信

次は失敗しない!料理の時には味見が大事!

今や一時代を作っているともいえるママタレントの方の中にも、味見をしませんなんて堂々と公表している方もいらっしゃいますが、実際に味見をしないで料理を上手に作れるなんてことがあるでしょうか。
仕事で毎日決められた料理をしている料理人だって、味見をしていると思います。それだけ、自分の料理がどんなものになっているかに責任を持つということです。
ただ作って、味の確認もせずそれを人に食べさせる…それは、調理でもなんでもない、ただの”自己満足”です。料理上手になりたければ、まず自分の料理に責任をもつことが必要です。

引用元-失敗は成功のもと!失敗から学ぶ料理上達のための3つの秘訣 | 女性の美学

まとめ

どれだけ料理することに慣れている人でも失敗することはあります。特に最初は味の加減や火加減などに慣れていないので失敗は当たり前。料理を作ることに慣れるまでは、レシピをしっかり守るなどをして、「味付け」や「火加減」に慣れることが失敗を防ぐポイントだと思います。

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